|
|
Aardappelschotel Met Linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 grote gekookte aardappelen / 150 g feta / 2 uien / olijfolie / boter / 150 g groene linzen / 1 sjalotje / 2 worteltjes / 3 eetl witte wijnazijn / 1 theel mosterd / olijfolie / zout en vers gemalen peper / mespunt suiker / (verse) bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 4 aardappelen in plakjes. Bestrijk een ovenvaste schaal met boter. Leg de helft van de aardappelen in de schaal. Fruit de gesnipperde uien en leg deze op de aardappelen met in blokjes gesneden feta. Dek af met de rest van de aardappelplakjes. Zet de schaal met klontjes boter erop 30 min in een oven van 200?C. Kook de linzen in ruim 20 min gaar. Laat ze uitlekken en afkoelen. Meng de linzen met de laatste in blokjes gesneden aardappel, gesnipperde sjalot, geraspte wortel en een pittige dressing van azijn, mosterd, zout, peper, suiker, olijfolie en geknipte bieslook.
|
|
|